[材料] 牛挽肉、たまねぎ、セロリの葉、にんじん、パセリの茎、卵の殻と白身、コンソメ(顆粒とか固形とか)少々、水
1:材料を細かく刻み、大きななべに放り込んでぐるぐる混ぜる。
2:火にかけてさらにぐるぐる混ぜながら加熱する。
3:あくがかたまってきたら、あとは一切混ぜずにぐつぐつぐつぐつ
4:コーヒーフィルターでこしてできあがり(1番コンソメ)
5:こしたあとの残りに水を足す
6:火にかけてぐつぐつぐつぐつ
7:コーヒーフィルターでこしてできあがり(2番コンソメ)
飲む時は塩コショウで味を調えてくだされ。
